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Centre Hospitalier de Saint Nazaire
Boulevard Laennec
44600 SAINT NAZAIRE
Téléphone : 02 40 90 60 00
Personne référente
KOUMAN Sabine
Cadre diététique
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COMPOSITION DES MEMBRES DES CLANs
Dr GRINAND - Président
ACTIONS MAJEURES MISES EN PLACE :
- DENUTRITION :
Dépistage
Protocole de prise en charge
Evaluation des Pratiques Professionnelles - RESTAURATION :
A l’occasion de la mise en place de la prise de commande informatisée des repas, travail sur les menus, les choix proposés et mise en place de nouveaux profils alimentaires.
Réflexion sur les menus des femmes allaitantes, des enfants et des personnes âgées.
Réflexion sur différentes pathologies (diabète, constipation, réalimentation post-opératoire….).
Elaboration d’un guide des différents profils alimentaires proposés dans le logiciel de commande informatisée des repas
Elaboration d’une « plaquette »nutrition artificielle et complémentation orale de l’adulteépistage de la dénutrition chez la personne âgée