Pôle Santé Sarthe et Loir

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Pôle Santé Sarthe et Loir
La chasse du point du jour
Le Bailleul BP 10129
72205 LA FLECHE CEDEX
Téléphone : 02 44 71 30 00
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Personne référente
Service Diététique
Téléphone : 02 44 71 31 04
E-mail : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

COMPOSITION DES MEMBRES DES CLANs
Dr Dupont - Président

ACTIONS MAJEURES MISES EN PLACE :

• DENUTRITION :
  Dépistage : fiche d'évaluation et de suivi nutritionnel
• RESTAURATION :
  Politique alimentation nutrition
  Qualité sanitaire (plan de maîtrise sanitaire)
  Qualité nutritionnel des repas (procédure d’achat, fiches recettes, plan alimentaire…)
  Qualité gustative des repas (formation du personnel de cuisine, choix des produits, fichier recette, comité de dégustation, enquête de satisfaction…)
  Qualité du service hôtelier (formation des hôtelières, outil de prise de commande des repas, environnement du repas…)
  Transmission de l’information : dossiers partagés par tous les services (info marée, info fruit de saison, menus, animations …), livret hôtelier
  Redéfinition des profils alimentaires
  Diffusion des messages PNNS (chaîne interne, affiches, brochures…)
  Formation du personnel soignant et de cuisine à la diététique
  Livret des documents de référence du service diététique : Fiche de surveillance alimentaire et hydrique, conseils de sortie (alimentation HP/ HC, Alimentation limitée en résidu, Conseils pour la constipation, alimentation sans gluten, Alimentation et diabète, alimentation et prévention cardio-vasculaire, Conseils simples pour perdre du poids, Alimentation peu salée, conseils pour la restriction hydrique, conseils en cas de troubles de la déglutition…)
  Actions d’éducation en diabétologie
  Protocole sur la nutrition entérale
  Fiche de surveillance alimentaire hydrique et des troubles de la déglutition
  Fiche de test des troubles de la déglutition
  Protocole troubles de la déglutition