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Hôpital De Saint Gilles Croix de Vie
20, rue René Laënnec
85800 SAINT GILLES CROIX DE VIE
Téléphone : 02 51 60 83 00
Personne référente
DELAPRE Valérie
Diététicienne
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ACTIONS MAJEURES MISES EN PLACE :
- DPE : procédure d’évaluation de l’état nutritionnel à l’entrée et courant de vie institutionnelle (en cours de modification)
- EPP DPE lors de la certification (2009-2010)
- Autres : promouvoir le respect de la procédure d’évaluation pour diagnostic et suivi des recommandations nutritionnelles.
- Gestion de la prescription des CNO pour éviter le gaspillage.
- Commissions menus
- Etude sur enrichissement des potages et entremets et instauration de régimes HP avec 3 niveaux différents pour répondre aux différents degrés de DPE
- Travail sur la présentation des hors d’œuvre et desserts pour la texture haché fin (mixé)
- Réflexion en cours sur couverture en vit C avec fabrication de 100% jus de fruits par animation et supplémentation avec comprimé de vit C
- Fiches techniques en cours de validation avec analyse nutritionnelle en fonction des critères du GEMRCN Session de sensibilisation pour équipe soignante, de restauration sur les besoins nutritionnels des personnes âgées et la DPE (causes, conséquences et PEC)