Mercredi 11 Décembre 2013
08h30 - 10h00
Symposium : Myostéatose
Mécanismes de la Myostéatose
Orateur : Béatrice Morio
Myostéatos et Vieillissement
Orateur : Yves Boirie
Myostéatos et Cancer
Orateur : Sami ANTOUN
Symposium : Outils de prédiction de la qualité des produits animaux
Utilisation de la spectrométrie proche infrarouge
pour la prévision de la valeur
Orateur : Donato Andueza
Qu'apporte l'IRM pour apprécier la qualité des produits animaux ?
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Orateur : Sylvie Clerjon
Intéret de la spectroscopiede fluorescence pour la caractérisation des produits animaux
Orateur : Abderrahmane Aït Kaddour
10h30 - 12h30
Session plénière 1
Conférence plénière 1 : Protéines alimentaires et développement du diabète de type 2
Orateur : André Marette
14h00 - 15h30
Symposium : Nutrition et conditions extrêmes
Le manchot comme modèle d'étude des limites physiologiques du jeûne
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Orateur : Yvon Le Maho
Symposium : Facteurs sntérotrophiques
La glutamine et le grêle de l'agressé
Orateur : Moïse Coëffier
Symposium : Comment la structuration des matrices alimentaires affecte la biodisponibilité des nutriments (gucides, protéines et lipides) ?
Structure du pain et index glycémique
Orateur : Luc Saulnier
16h00 - 17h30
Symposium : Les probiotiques ont-ils un avenir en alimentation ?
Quel avenir pour les probiotiques alimentaires non-OGM ?
Orateur : Philippe Langella
Symposium : Jeûne et maladies
Jeûne et mécanisme de survie
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Orateur : Yvan Le Maho
Jeûne et chimiothérapies
Orateur : Bruno Raynard
Vaincre le jeûne préopératoire
Orateur : Laurent PETIT
Forum des Prix SFN: Impact des lipides sur l'axe intestin-cerveau-périphérie
SFN1: Etude du rôle des oméga-3 alimentaires dans les troubles de l'humeur: role de l'axe du stress
SFN2: Effet d'un régime hyperlipidique sur les contractions duodénales stimulées par l'apeline chez la souris: conséquences de l'axe "intestin-cerveau-périphérie"
SFN3: Les abondances isotopiques naturelles témoignent de modulations nutrotionnelles et physiopathologiques du métabolisme azoté: analyse par modélisation comportementale
SFN4: L'hyperglycémie maternelle pendant la gestation et la lactation conduit à un défaut de la masse et de la fonction des cellules bêta de la descendance à l'âge adulte
SFN5: Effets pro-vieillissementd'un régime hyperlipidique sur la fonctionnalité d'une cible thérapeutique neuronale d'intérêt dans la maladie d'Alzheimer
Symposium : Acides aminés
Effet régulateurs des acides aminés au niveau intestinal
Orateur : Moïse Coëffier
Senseurs d'acides aminés et prise alimentaire
Orateur : Anne-Catherine Maurin
Pharmaconutriments azotés : Quen penser chez la personne agée ?
Orateur : Agathe Raynaud-Simon
Jeudi 12 Décembre 2013
08h00 - 10h00
Symposium JFN-AFERO: Nutrition et cancer
Dysrégulation métabolique et cancer
Orateur : Luis Fajas
Polluants, contaminants alimentaire du tissu adipeux et cancer
Orateur : Robert Barouki
Relation entre caratéristiques anthropométriques et risque du cancer du sein: résultat de la cohorte E3N
Orateur : Françoise Clavel
8h30 - 10h00
Symposium : Les polluants de notre assiette et leurs effets
Evaluation des risques : approches comparées exposition/imprégnation
Orateur : Jean-François Narbonne
10h30 - 12h30
Session plénière 2
Etude randomisée contrôlée multicentrique d'une nutrition entérale immuno-modulatrice chez le patient de réanimation ventilé
JC Preiser, L petit, F Sztark, JF Timsit, JL Vincent, JF Zazzo, A R van Zanten
Le syndrôme métabolique induit par un régime enrichi en fructose est promoteur d'un développement néovasculaire et d'altérations fonctionnelle dans la rétine
M Thierry, B Pasquis, V Febvret, L Leclère, N Acar, S Gambert, L Bretillon
Conférence Xavier Leverve : Place de la nutrition dans la prise en charge des insuffisants respiratoires chroniques
Orateur : Christophe Pison
12h30 - 13h30
Forum Modèles expérimentaux
Modèles génétiquement modifiés
Orateur : Guillaume Pavlovic
Modèles chirurgicaux
Orateur : André Bado
14h00 - 15h30
Symposium : Intestin et métabolisme lipidique
Absorption lipidique et vitamines liposolubles
Orateur : Emmanuelle Reboul
Intestin et transport reverse du cholestérol
Orateur : Cédric Lemay
Microbiote intestinal et lipide : impact sur la santé
Orateur : Philippe Gérard
Symposium JFN-SFPédiatrie: Les apports lipidiques sont-ils adaptés aux besoin de l'enfant, du nourrisson à l'adolescent?
L'excès d'oméga 6 rend-t-il obèse ?
Orateur : Jean-Philippe Girardet
Les oméga 3 sont-ils utiles dès la naissance ?
Orateur : André Briend
Forum des Pharmaciens : Relarguage des particules : ces risques invisibles
DEHP-Free, free-risk?
Orateur : Valérie Sautou
Les particules dans les solutions parentérales: Quelles origines ?
Orateur : Jean-Claude Chaumeil
Les particules dans les mélanges parentaux : Quelles conséquences cliniques ?
Orateur : Caroline Fonzo-Christe
Présentations des projets en cours
Orateur : Lucie Bouchoud
Forum JFN-CRNH : Spécialités méthologiques de la recherche clinique en nutrition
Etudes de cohorte
Orateur : Serge Hercberg
Approches systémiques en nutrition
Orateur : Christophe Pison
"Evidence-based" médecine et nutrition
Orateur : Michel Krempf
16h00 - 17h30
Forum JFN-AFDN : Nutrition et mucoviscidose
L'alimentation des voileux : étude sur l'évaluation des skippers du Vendée Globe
Orateur : Jacques Delarue / Laure Jacolot
Expérience de l'Ultra Indian Race : comment organiser l'autosuffissance nutritionnelle sur une épreuve sportive de grande endurance dans des conditions extrêmes ?
Orateur : Corinne Peirano
Forum JFN-GIR AFDAS TCA
Troubles du comportement alimentaire et modèles animaux
Orateur : Odile Viltart
Dépistage et prise en charge précoce de l'anorexie mentale
Orateur : Caroline Huas
Symposium : Les polyphénols alimentaires au-delà des effets anti-oxydants
Stilbènes : de la chimie aux effets neuroprotecteurs
Orateur : Tristan Richard
Polyphénols et effets vasculoprotecteurs
Orateur : Valérie B Schini-Kerth
Polyphénol et voies de signalisation : données récentes
Orateur : Catherien Bennetau-Pelissero
Vendredi 13 Décembre 2013
08h30 - 10h00
Symposium : Activité physique
Effet sur la signalisation et les métabolismes de l'exercie physique
Orateur : Anne-Sophie Rousseau
Entraînement physique : endurance ou résistance ?
Orateur : Laurence Guenton
Prévenir ou corriger la sarcopénie
Orateur : Yves Rolland
Symposium Nutrition-Réanimation : Le patient agressé et la renutrition
Mécanismes et conséquences de l'anorexie dans l'agression
Orateur : Jean-Charles Preiser
Micronutriments et renutrition : les vitamines hydrosolubles
Orateur : Jean-Fabien Zazzo
10h30 - 12h30
Session plénière 3
Evaluation des potentiels de réduction de l'impact carbone de différents scénarios alimentaires prenant en compte la biodisponibilité de certains nutriments
T Barré, G Ferrari, G Masset, F Vieux, N Darmon
Impact de a variété de l'offre légumes sur les consomations alimentaires de personnes agées vivant en maison de retraite
A-S Grassi, D Morizet, L Depezay, A Giboreau, C Schwartz
Modifications de l'hypothalamus humain induites par la prise alimentaire en IRM multimodale
V Florent, M Barocini, P Jissendi, R Lopes, d Guardia, J Vignau, O Viltart, I Nilsson, M Romon, V Prevot
Conférence Plénière 3 : Nutrition et évolution du cerveau
Orateur : Stephen Cunnane
13h15 - 15h15
Symposium JFN-GFHGNP : Nutrition entérale / nutrition parentérale : avantages et inconvénients en pédiatrie
Hémato-Oncologie
Orateur : Dominique Caldari
Pancréatite aigüe
Orateur : Alexandre Fabre
Insuffissance intestinale
Orateur : Olivier Goulet
Réanimation pédiatrique : NE et/ou NP ?
Orateur : Frédéric Valla
Symposium : Nutriments et fonction cérébrale
Ployphénols et neuroprotection : Où en sommes nous aujourd'hui ?
Orateur : David Vauzour
Modulation des lipides du cerveau par l'alimentation: études dans des modèles animaux de maladies neurodégénératives
Orateur : Frédéric Calon
Symposium JFN-FNAMN : Nutrition périconceptionnelle
Epigénétique et dimorphisme
Orateur : Claudine Junien
Epigénétique et supplémentation
Orateur : Dominique Luton
Epigénétique et grossesse
Orateur : Christine van Egroo
Symposium : Autophagie
Mécanismes et rôles de l’autophagie
Orateur : Dominique Codogno
Modulation de l’autophagie par les nutriments
Orateurs : Philippe Gual
Autophagie en réanimation
Orateurs : Michel Casaer
Autophagie dans l’anorexie mental
Orateurs : Pierre-Emmanuel Routou
Symposium JFN-Infirmiers : Innovations en nutrition et soins infirmiers
Télémédecine : une expérimentation aquitaine dans la prise en charge des plaies chroniques des personnes âgées en EHPAD
Orateur : Martine Barateau
NABUCCOD - Un programme aquitain d’amélioration de l’état bucco-dentaire et de l’état nutritionnel des résidents en EHPAD
Orateur : Philippe Poisson
Reprise alimentaire en post-réanimation
Orateur : Laurence Blottière
