JFN Bordeaux 2013 - accès libre

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Mercredi 11 Décembre 2013


08h30 - 10h00



Symposium : Myostéatose


Mécanismes de la Myostéatose
Orateur : Béatrice Morio

Myostéatos et Vieillissement
Orateur : Yves Boirie

Myostéatos et Cancer
Orateur : Sami ANTOUN


Symposium : Outils de prédiction de la qualité des produits animaux

Utilisation de la spectrométrie proche infrarouge

pour la prévision de la valeur 

nutritionnelle de la viande

Orateur : Donato Andueza

Qu'apporte l'IRM pour apprécier la qualité des produits animaux ? 
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Orateur : Sylvie Clerjon

Intéret de la spectroscopiede fluorescence pour la caractérisation des produits animaux
Orateur : Abderrahmane Aït Kaddour

 


10h30 - 12h30



Session plénière 1


Conférence plénière 1 : Protéines alimentaires et développement du diabète de type 2
Orateur : André Marette

 


14h00 - 15h30



Symposium : Nutrition et conditions extrêmes

Le manchot comme modèle d'étude des limites physiologiques du jeûne
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Orateur : Yvon Le Maho


Symposium : Facteurs sntérotrophiques

La glutamine et le grêle de l'agressé
Orateur : Moïse Coëffier

Symposium : Comment la structuration des matrices alimentaires affecte la biodisponibilité des nutriments (gucides, protéines et lipides) ?

Structure du pain et index glycémique
Orateur : Luc Saulnier

 

 


16h00 - 17h30



Symposium : Les probiotiques ont-ils un avenir en alimentation ?


Quel avenir pour les probiotiques alimentaires non-OGM ?
Orateur : Philippe Langella


Symposium : Jeûne et maladies

Jeûne et mécanisme de survie
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Orateur : Yvan Le Maho

Jeûne et chimiothérapies
Orateur : Bruno Raynard

Vaincre le jeûne préopératoire
Orateur : Laurent PETIT

Forum des Prix SFN: Impact des lipides sur l'axe intestin-cerveau-périphérie

SFN1: Etude du rôle des oméga-3 alimentaires dans les troubles de l'humeur: role de l'axe du stress
SFN2: Effet d'un régime hyperlipidique sur les contractions duodénales stimulées par l'apeline chez la souris: conséquences de l'axe "intestin-cerveau-périphérie"
SFN3: Les abondances isotopiques naturelles témoignent de modulations nutrotionnelles et physiopathologiques du métabolisme azoté: analyse par modélisation comportementale
SFN4: L'hyperglycémie maternelle pendant la gestation et la lactation conduit à un défaut de la masse et de la fonction des cellules bêta de la descendance à l'âge adulte
SFN5: Effets pro-vieillissementd'un régime hyperlipidique sur la fonctionnalité d'une cible thérapeutique neuronale d'intérêt dans la maladie d'Alzheimer 

 

Symposium : Acides aminés

Effet régulateurs des acides aminés au niveau intestinal
Orateur : Moïse Coëffier

Senseurs d'acides aminés et prise alimentaire
Orateur : Anne-Catherine Maurin

Pharmaconutriments azotés : Quen penser chez la personne agée ?
Orateur : Agathe Raynaud-Simon

 


Jeudi 12 Décembre 2013

08h00 - 10h00



Symposium JFN-AFERO: Nutrition et cancer


Dysrégulation métabolique et cancer
Orateur : Luis Fajas

Polluants, contaminants alimentaire du tissu adipeux et cancer
Orateur : Robert Barouki

Relation entre caratéristiques anthropométriques et risque du cancer du sein: résultat de la cohorte E3N
Orateur : Françoise Clavel



8h30 - 10h00


 

Symposium : Les polluants de notre assiette et leurs effets

Evaluation des risques : approches comparées exposition/imprégnation
Orateur : Jean-François Narbonne

 


10h30 - 12h30



Session plénière 2


Etude randomisée contrôlée multicentrique d'une nutrition entérale immuno-modulatrice chez le patient de réanimation ventilé
JC Preiser, L petit, F Sztark, JF Timsit, JL Vincent, JF Zazzo, A R van Zanten

Le syndrôme métabolique induit par un régime enrichi en fructose est promoteur d'un développement néovasculaire et d'altérations fonctionnelle dans la rétine
M Thierry, B Pasquis, V Febvret, L Leclère, N Acar, S Gambert, L Bretillon

Conférence Xavier Leverve : Place de la nutrition dans la prise en charge des insuffisants respiratoires chroniques
Orateur : Christophe Pison



12h30 - 13h30



Forum Modèles expérimentaux


Modèles génétiquement modifiés
Orateur : Guillaume Pavlovic

Modèles chirurgicaux
Orateur : André Bado



14h00 - 15h30



Symposium : Intestin et métabolisme lipidique

Absorption lipidique et vitamines liposolubles
Orateur : Emmanuelle Reboul

Intestin et transport reverse du cholestérol
Orateur : Cédric Lemay

Microbiote intestinal et lipide : impact sur la santé
Orateur : Philippe Gérard

Symposium JFN-SFPédiatrie: Les apports lipidiques sont-ils adaptés aux besoin de l'enfant, du nourrisson à l'adolescent?

L'excès d'oméga 6 rend-t-il obèse ?
Orateur : Jean-Philippe Girardet

Les oméga 3 sont-ils utiles dès la naissance ?
Orateur : André Briend

Forum des Pharmaciens  : Relarguage des particules : ces risques invisibles

DEHP-Free, free-risk?
Orateur : Valérie Sautou

Les particules dans les solutions parentérales: Quelles origines ?
Orateur : Jean-Claude Chaumeil

Les particules dans les mélanges parentaux : Quelles conséquences cliniques ?
Orateur : Caroline Fonzo-Christe

Présentations des projets en cours
Orateur : Lucie Bouchoud

Forum JFN-CRNH  : Spécialités méthologiques de la recherche clinique en nutrition

Etudes de cohorte
Orateur : Serge Hercberg

Approches systémiques en nutrition
Orateur : Christophe Pison

"Evidence-based" médecine et nutrition
Orateur : Michel Krempf



16h00 - 17h30



Forum JFN-AFDN  : Nutrition et mucoviscidose


L'alimentation des voileux : étude sur l'évaluation des skippers du Vendée Globe
Orateur : Jacques Delarue / Laure Jacolot

Expérience de l'Ultra Indian Race : comment organiser l'autosuffissance nutritionnelle sur une épreuve sportive de grande endurance dans des conditions extrêmes ?
Orateur : Corinne Peirano

Forum JFN-GIR AFDAS TCA

Troubles du comportement alimentaire et modèles animaux
Orateur : Odile Viltart

Dépistage et prise en charge précoce de l'anorexie mentale
Orateur : Caroline Huas

Symposium : Les polyphénols alimentaires au-delà des effets anti-oxydants

Stilbènes : de la chimie aux effets neuroprotecteurs
Orateur : Tristan Richard

Polyphénols et effets vasculoprotecteurs
Orateur : Valérie B Schini-Kerth

Polyphénol et voies de signalisation : données récentes
Orateur : Catherien Bennetau-Pelissero

 


Vendredi 13 Décembre 2013 

08h30 - 10h00



Symposium : Activité physique


Effet sur la signalisation et les métabolismes de l'exercie physique
Orateur : Anne-Sophie Rousseau

Entraînement physique : endurance ou résistance ?
Orateur : Laurence Guenton

Prévenir ou corriger la sarcopénie
Orateur : Yves Rolland

Symposium Nutrition-Réanimation : Le patient agressé et la renutrition

Mécanismes et conséquences de l'anorexie dans l'agression
Orateur : Jean-Charles Preiser

Micronutriments et renutrition : les vitamines hydrosolubles
Orateur : Jean-Fabien Zazzo



10h30 - 12h30



Session plénière 3

Evaluation des potentiels de réduction de l'impact carbone de différents scénarios alimentaires prenant en compte la biodisponibilité de certains nutriments
T Barré, G Ferrari, G Masset, F Vieux, N Darmon 

Impact de a variété de l'offre légumes sur les consomations alimentaires de personnes agées vivant en maison de retraite
A-S Grassi, D Morizet, L Depezay, A Giboreau, C Schwartz

Modifications de l'hypothalamus humain induites par la prise alimentaire en IRM multimodale
V Florent, M Barocini, P Jissendi, R Lopes, d Guardia, J Vignau, O Viltart, I Nilsson, M Romon, V Prevot

Conférence Plénière 3 : Nutrition et évolution du cerveau
Orateur : Stephen Cunnane



13h15 - 15h15



Symposium JFN-GFHGNP : Nutrition entérale / nutrition parentérale : avantages et inconvénients en pédiatrie


Hémato-Oncologie
Orateur : Dominique Caldari

Pancréatite aigüe
Orateur : Alexandre Fabre

Insuffissance intestinale
Orateur : Olivier Goulet

Réanimation pédiatrique : NE et/ou NP ?
Orateur : Frédéric Valla

Symposium : Nutriments et fonction cérébrale

Ployphénols et neuroprotection : Où en sommes nous aujourd'hui ?
Orateur : David Vauzour

Modulation des lipides du cerveau par l'alimentation: études dans des modèles animaux de maladies neurodégénératives
Orateur : Frédéric Calon

 

Symposium JFN-FNAMN : Nutrition périconceptionnelle

Epigénétique et dimorphisme
Orateur : Claudine Junien

Epigénétique et supplémentation
Orateur : Dominique Luton

Epigénétique et grossesse
Orateur : Christine van Egroo


Symposium : Autophagie

Mécanismes et rôles de l’autophagie
Orateur : Dominique Codogno

Modulation de l’autophagie par les nutriments
Orateurs : Philippe Gual

Autophagie en réanimation
Orateurs : Michel Casaer

Autophagie dans l’anorexie mental
Orateurs : Pierre-Emmanuel Routou
 

Symposium JFN-Infirmiers : Innovations en nutrition et soins infirmiers

Télémédecine : une expérimentation aquitaine dans la prise en charge des plaies chroniques des personnes âgées en EHPAD
Orateur : Martine Barateau

NABUCCOD - Un programme aquitain d’amélioration de l’état bucco-dentaire et de l’état nutritionnel des résidents en EHPAD
Orateur : Philippe Poisson

Reprise alimentaire en post-réanimation
Orateur : Laurence Blottière